Cerealele pot fi măcinate ca în vremea strămoșilor, într-o moară bio, cu pietre în satul Dobrun din Olt. Inițiativa aparține unui grup de cinci tineri fermieri care au dorit să aducă pe piață o făină produsă lent, cu mai multe calități nutritive, și care să se regăsească apoi în pâinea produsă în brutăriile din țară. Moara cu pietre, inspirată din vremurile apuse, este una adaptată vremurilor actuale, fiind controlată electronic.

Cantitatea de făină obținută la o moară cu pietre este mult mai mică. Într-o oră, se obțin între 100 și 150 kg de făină, față de câteva tone cât se fac în același timp într-un spațiu industrial. Făina produsă lent este, însă, vizibil diferită.

Continuarea articolului AICI 

Detalii și AICI