Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a descoperit, în urma unor controale efectuate în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, că unele sortimente de cozonaci comercializați în marile lanțuri de magazine conțin până la 21 de aditivi diferiți, prezenți în aluat, glazură și umplutură.

Potrivit unui comunicat transmis de instituție, au fost analizate peste 20 de tipuri de cozonaci proveniți fie din producția proprie a lanțurilor de retail, fie de la furnizori din sectorul privat, pentru magazine precum Carrefour, Auchan, Mega Image sau Penny.

„Am identificat produse cu până la 21 de aditivi în compoziție, folosiți în toate componentele – de la aluat, până la umplutură și glazură. Aceste constatări ridică serioase semne de întrebare legate de natura naturală a produselor și de calitatea acestora, mai ales când sunt promovate drept <tradiționale> sau <de casă>”, menționează ANPC.

În plus, comisarii atrag atenția asupra folosirii unor premixuri care nu specifică proporția reală de ingrediente active, cum ar fi nuca, ceea ce poate crea o imagine eronată asupra compoziției reale a produsului. În unele situații, ingrediente precum nuca nici măcar nu sunt menționate în denumirea produsului, iar cantitatea efectivă din produs este mult sub așteptările create de ambalaj.

„Atunci când denumirea produsului conține termeni precum: nucă, rahat, stafide, cacao sau mac, este obligatoriu ca ambalajul să indice clar cantitatea sau ponderea acestora în produsul finit. De asemenea, dacă aceste ingrediente sunt ilustrate pe ambalaj – prin imagini sau grafică – trebuie să se menționeze proporția exactă în lista de ingrediente”, subliniază reprezentanții ANPC.

Aceștia mai avertizează că, indiferent de context, consumatorii trebuie să primească informații clare, corecte și complete, astfel încât să poată face alegeri informate. Simpla menționare a alergenilor în listă nu este suficientă – aceștia trebuie evidențiați clar, prin elemente grafice distincte, precum alt font, stil sau culoare de fundal.

Specialiștii ANPC au mai observat că, deși unele produse includ o declarație nutrițională, aceasta nu respectă ordinea legală impusă de Regulamentele Uniunii Europene, în special în ceea ce privește plasarea informațiilor despre fibre alimentare.

Recomandări pentru consumatori

ANPC oferă o serie de sfaturi utile celor care achiziționează produse de patiserie, mai ales în perioada sărbătorilor:

Verificați cu atenție eticheta produsului pentru a obține toate informațiile necesare înainte de cumpărare;

Alegeți produse doar din unități comerciale autorizate, curate și bine întreținute;

Personalul care vinde produse de patiserie trebuie să poarte echipament de protecție, inclusiv halat și bonetă, iar manipularea alimentelor să se facă exclusiv cu mănuși curate sau de unică folosință;

Produsele neambalate trebuie expuse în vitrine curate, ferite de praf și insecte, și servite cu ustensile speciale – consumatorilor nu le este permis să le atingă direct cu mâna;

Etichetele trebuie să includă obligatoriu lista ingredientelor alergene, precum și prezența premixurilor sau a ingredientelor care înlocuiesc componentele clasice;

Pentru produsele preambalate, eticheta trebuie să indice data durabilității minimale, stabilită de producător.